Science & Cooking: A Companion to the Harvard Course

Main
Cookbooks, Food & Wine
Science & Cooking: A Companion to...

Science & Cooking: A Companion to the Harvard Course

Brenner, Michael P, Sörensen, Pia M, Weitz, David A

0 / 0

0 comments

Որքա՞ն է ձեզ դուր եկել այս գիրքը:

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլի որակը:

Բեռնեք գիրքը` գնահատելու դրա որակը

Ինչպիսի՞ն է բեռնված ֆայլերի որակը:

Overview: This book is based on, and meant to serve as a companion to, the Harvard course "Science and Cooking: from Haute Cuisine to Soft Matter Science", which aims to teach physics and chemistry through examples of food and cooking. The course features world-renowned chefs explaining the remarkable creations from their kitchens paired with explanations of the underlying science in everyday cooking and haute cuisine.

Կատեգորիաներ:

Cookbooks, Food & Wine

Տարի:

2015

Լեզու:

english

Ֆայլ:

EPUB, 8.66 MB

IPFS:

english, 2015

Կարդալ Առցանց

Ներբեռնել (epub, 8.66 MB)